Cupertino
Ajito
7335 Bollinger Rd., Suite C
Cupertino, CA 95014
408-517-8701
月曜日
【年末年始のお休み】
12月24日〜1月2日
冬にぴったりの鍋を囲む
鶏つくね鍋 16.25ドル/1人前(ワンオーダー4人前)
クパチーノの隠れ家的存在「AJITO」から、寒い時期にピッタリの限定メニュー「鶏つくね鍋」(要予約)は、毎年大人気のこの冬イチ押しの一品。各テーブルで竹筒に入ったつくねを鍋に落として、できたての熱々を堪能でき、さらには〆のラーメンも付き、つくねはなんと竹筒3本までおかわり自由という嬉しいメニューだ! 4人でたっぷり楽しめるので、宴会やパーティーには特にオススメ。こだわりの新鮮な鶏肉を丸ごと仕入れ、お店でさばいて、備長炭で丁寧に焼き上げた看板メニューの焼鳥は、新鮮だからこそ味わえるバラエティーの富んだ部位が楽しめる。広々とした店内では少人数から大人数でもパーティーができるので、随時予約受付中。
Cupertino
AYA Japan House
10789 South Blaney Ave.
Cupertino, CA 95014
408-973-0722
なし
www.ayajapanhouse.com
【年末年始のお休み】
12月25日
白菜にしみ込む肉の旨み
白菜バラ肉鍋 12.95ドル(ご飯、サラダ付き)
『忘れられない母の味を愉しめる』をコンセプトに、クパチーノで日本食レストランを営む「AYA」から、見た目にもきれいな通称ミルフィーユ鍋、「白菜バラ肉鍋」をご紹介。豚バラ肉と白菜を交互に重ねて、和風の出汁で肉に火が通るまで煮たら、絶品お鍋の完成。バラ肉のコクと出汁の旨みが白菜にしみ込み、ポン酢でさっぱり頂くのが◎。また、ごま、ラー油、様々な香辛料がたっぷりの同店自慢の辛味噌でいただくと、また一味違って、いくらでも食べられるほど美味。ご飯とサラダもついてボリューム満点のメニューは、寒い冬に持って来い。他にも日本風の麻婆豆腐も大人気で、土日のランチ営業やオンラインでオーダーできる弁当も見逃せない。
Mountain View
bushido
156 Castro St.
Mountain View, CA 94041
650-386-6821
月曜日
bushidoizakaya.com
【年末年始のお休み】
12月24日、25日、31日、1月1日
旬の寒ブリをまろやか豆乳で
寒ブリ豆乳鍋 25.00ドル
 
常に地元の素材にこだわったメニューで人気の居酒屋レストラン「bushido」からは、刺身でも食べられる旬の魚、寒ブリをしゃぶしゃぶで頂く「寒ブリ豆乳鍋」をご紹介。日本から取り寄せる寒ブリは、脂の乗り具合が最高で、その一枚を箸でとってお出汁と合わせた豆乳鍋の中に浸すと、表面がサッと白く変わり、刺身とは違ったブリの旨みがふくらむ。薬味のネギをたっぷりのせて、柚子胡椒でアクセントをつけるとまた一味違った味わいみせる。ブリを食べ終えると、豆乳の表面に湯葉ができ、お豆腐、大根、白菜、椎茸を絡めて堪能したい。〆には、雑炊やラーメンにして最後の一滴までスープを残さず楽しんで、冬の寒さをのりこえよう!
 
Berkeley
Kirala
2100 Ward St.
Berkeley, CA 94705
510-549-3486
なし
kiralaberkeley.com
【年末年始のお休み】
12月25日、1月1日 ※2日ランチ休業
寒い夜に心と体温まる一品を
銀ダラのちり鍋 19.75ドル
 
ハイレベルな店がしのぎを削るグルメの街バークレーで、連日連夜オープン前から行列ができる「Kirala」では、いつでも活気ある店内と愉快なシェフ達が寒い季節も暖かく迎えてくれる。更に体を温めてくれるのが、毎年多くのファンが待ち望んでいる季節限定の「銀ダラのちり鍋」。一日数量限定の本品は、銀ダラの風味がじっくりと凝縮され、素材の旨味が活かされた優しい味。銀ダラの脂ののった身と豆腐、野菜の組み合わせは言うまでもなく大満足だ。仕入れ状況によっては、シーズンのダンジネスクラブも鍋に入るかも。寒い季節は、炉端メニューや酒カクテル等のドリンクも豊富な同店で、ホカホカの夜を過ごしてみては。
 
Cupertino
One Pot
Shabu Shabu
19648 Stevens Creek Blvd.
Cupertino, CA, 95014
408-861-0688
なし
www.onepotshabushabu.com
【年末年始のお休み】
12月25日
神戸牛を贅沢にしゃぶしゃぶ
米国産特上神戸牛しゃぶしゃぶ 19.99ドル〜
 
来年、1月23日で6周年を迎えるマルカイクパチーノ店並びの「One Pot Shabu Shabu」からは、米国産特上神戸牛を豪華にしゃぶしゃぶで愉しみたい。さすがは神戸牛、霜降りの肉はとろけるように柔らかく且つジューシー。その神戸牛を、自家製豆乳をベースにしたものや人気のキムチなどを含めた6種類から選ぶことができるスープに、さっと通せば一瞬でアツアツの食べごろに。さらにライスと野菜セットも付いているボリューム満点のセットで、サイドメニューにはエビなどの海鮮メニューもあり、肉以外も充実。日本の地ビールや日本酒も多数取り揃える同店で、家族や仲間としゃぶしゃぶをして年末年始を過ごしてみては。
 
San Francisco
New Oyaji
3123 Clement St.
San Francisco, CA 94121
415-379-3604
水曜日
【年末年始のお休み】
12月25日
仲間や家族と一つの鍋を囲む
モツ鍋  醤油ベース 33ドル スパイシー味噌ベース 36ドル / (3人前)
 
サンフランシスコの人気居酒屋「New Oyaji」から、一度食べたらやみつきになる「モツ鍋」をご紹介。牛モツ、または豚モツ、醤油ベースとスパイシー味噌の2種類のスープを選ぶと、旨みとコラーゲンが溶けだした鍋がお目見え。ニラ、キャベツ、もやしなど野菜もたくさん摂取でき、疲労回復や美肌効果が期待できるので女性にも大好評。麺をオーダーすれば飲んだ後に最高な〆の逸品の出来上がり。大将オススメの銘酒は、芳醇な旨みが特徴の手取川山廃純米。3人前の鍋は予約制だが、その場でオーダーできる1人前の小鍋も人気。他にも舞茸の天ぷらやレバーの焼鳥など飲兵衛にはたまらない同店は、木曜から日曜は深夜2時までゆっくり飲めるのも魅力の一つ。
 
Santa Clara
Taichi Pot
Shabu Shabu
2640 Homestead Rd.
Santa Clara, CA 95051
408-246-9333
なし
taichipot.com
【年末年始のお休み】
12月26日〜1月2日
味噌ベース海鮮しゃぶしゃぶ
海鮮盛り合わせ 13.95ドル
 
サンタクララのしゃぶしゃぶ店「Taichi Pot Shabu Shabu」からは、味噌ベースの出汁で頂く海鮮しゃぶしゃぶしゃぶをご紹介。名古屋風旨辛赤みそ出汁は、鰹節と昆布でとった和風ベースに赤みそと一味で奥深く、ピリ辛に仕上げあるので、エビ、ホタテ、イカ、タコ、白身魚などボリューム満点で、厳選された海鮮の旨みを引き立て、相性抜群。その他、牛、豚はもちろん、水餃子や湯葉など70種類の具材を自分好みにチョイスできるのも嬉しい。具材の旨みが十分に出汁に溶け込んだところに、ご飯、卵、ねぎで特製の雑炊でフィニッシュ! 京都風白味噌豆乳出汁も人気なので、寒い冬はダブル味噌の出汁としゃぶしゃぶで決まり。
 
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