味千拉麺
本場熊本の濃厚スープ
中太麺が絡まる一杯
 九州で生まれた熊本ラーメンの源流、「味千拉麺」から不動の人気を誇る「自家製とんとろラーメン」を。トロトロになるまで時間をかけてじっくり煮込まれたとんとろが惜しげもなく盛られたこちらは、独自開発した『千味油』にうまさの秘訣が隠されており、同店自慢の豚骨白濁スープにコクと風味を醸し出し、一度食べたら忘れられない味に仕上がる。濃厚スープにしっかりと絡む麺は、厳選した数種の小麦粉をオリジナルブレンドした自家製中太ストレート麺を使用。凝縮感のあるスープでありながらも食べやすく、バランスのとれた一杯だ。丹念に作り込まれた柔らかいとんとろはやや強めに炙られ、口中に広がる香ばしさが堪らない。あつあつの熊本ラーメンを召し上がれ。
店長 タツ さん
「濃厚でありながらも最後まで美味しく食べられる本場熊本の味をぜひ」
サンマテオ店 650-344-8887
フリーモント店 510-353-1133
ajisenbayarea.com
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AJITO
高いリピーター率を誇る
人気スペシャルメニュー
 備長炭で焼き上げる本格焼鳥と酒に合う一品料理が楽しめる、クパチーノの隠れ家的存在「AJITO」。男メシといえば、見た目のインパクト大の「イカスミうどん」を。焼鳥屋自慢の鶏がらスープに、香り高いニンニクと風味たっぷりのイカスミを合わせたソースがうどんとよく絡む。イカスミの濃厚な旨みがしっかりコーティングされたモチモチのうどんは、一度食べたらやみつきになる味わいで、リピート必至の逸品。こちらの新感覚うどんは、限定メニューとして提供されていたが、お客様のリクエストに応えてレギュラーメニューに仲間入りしたそう。火・水曜の午後6時から午後7時半までのハッピーアワーも常連に大好評だ。
オーナーシェフ 修平 さん
「これぞ真の男メシ、見た目を気にせず豪快にイカスミの旨みを堪能して欲しい」
7335 Bollinger Rd., Suite C
Cupertino, CA 95014
408-517-8701
http://ajito.us
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馬車道
最高級和牛を贅沢に使用
数量限定のお弁当が登場
 鹿児島産の黒毛和牛、薩摩和牛や最上級のアンガス牛を独自のルートで仕入れているミルブレーの「馬車道」。今回は同店の名前の由来でもあり、日本初の牛鍋屋がひらかれた横浜にちなんだ新メニュー「横濱ビーフ焼肉弁当」を紹介。「横濱ビーフ」は、ビールやおからを加えた独自の飼料で飼育、とろりと広がる脂の甘みが特長。同店の特製ダレで焼かれた2オンスの「横濱ビーフ」は、口の中に入れるととても柔らかく、ほのかな甘みと風味豊かな味わいを思う存分楽しめる。ご飯のお供に最高の焼き魚や、根菜類たっぷりの筑前煮、爽やかなドレッシングがかかったグリーンサラダ、味噌汁までついたバランスのとれた最強コンビネーションだ。
横濱ビーフを扱っている
Trexの マーク さん
1390 El Camino Rl.
Millbrae, CA 94030
650-742-1003
bashamichirestaurant.com
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bushido
ボリューム満点の夏定食
暑い夏にがっつり食べたい
 地元の素材にこだわったメニューで人気の居酒屋レストラン「bushido」からは、夏バテ気味の方にぴったりのスタミナ定食を。同店の看板メニューの豚角煮は、旨みを逃がさないようにしながらも箸できれるほど柔らかくなるまで十分に煮込まれる。ジュワトロ食感が堪らないこちらは味がしっかりと染みこんでおり、ご飯との相性は言わずもがな。今回はその人気メニューが定食となって初お目見えだ。ゴロゴロと大きめにカットされた豚角煮のインパクトは大で、一緒に煮込んである大根と半熟卵の組み合わせが夏に落ち気味の食欲を掻き立てる。さっぱりとしたドレッシングのサラダと漬物はちょうど良い箸休めで、肉と野菜をバランスよく食べられ栄養が取れるのも嬉しい限り。
シェフ スティーブ さん
「これぞbushido流の男メシ。この定食でお腹いっぱいにしてください!」
156 Castro St.
Mountain View, CA 94041
650-386-6821
bushidoizakaya.com
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Curry Life
トッピング満載
これぞ男のカレーライス
 先日、ミツワサンノゼ店と同じモール内にオープンしたばかりの同店。気軽に持ち帰りができるファストフード店の装いながらも、味はしっかり丹精込めて作る本格派カレーが食べられるとあってすでに大人気。看板メニューのカレーは、大量の玉葱をはじめとした野菜をたっぷり使用した「旨味・深み・風味」の三拍子が揃う某人気居酒屋シェフ直伝の味。今回は男メシ特集ということで、こちらの具沢山の一杯を。エビフライ、唐揚げ、チキンカツが大量にのったこちらは男子学生のほか、意外にも女性も完食するのだとか。お子さんから元気モリモリの学生、社会人まで万人に愛されるサンノゼの新名物カレーをぜひご堪能あれ〜。
マネージャー 太郎 さん
「辛さは3段階調整できます。それでもという人には卓上の特製スパイスを!」
4320 Moorpark Ave.
San Jose, CA 95129
408-320-1867
sjcurrylife.com
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Dozo Izakaya
極上の串焼きと
上質な和空間でゆるり
 フォスターシティにオープンしたばかりの話題の和食居酒屋「Dozo Izakaya」は、さまざまな工夫が凝らされたジャパニーズタパスを提供する。同店の「串焼き」は1本1本丁寧に串打ちし、オーダーが入ってから手作業で焼き上げる。串は、王道の鶏モモやハツ、砂肝に加え、米国産和牛、タン、黒豚ソーセージなど、種類豊富なメニューを提供。香ばしくジューシーに焼き上げられた串焼きに、ビールや日本酒を合わせればまさに至福のひととき。ちょうど良い満腹感を得られるようにと用意された「ミニ豚骨ラーメン」は、店の気遣いを感じられる一杯だ。自慢の串焼き以外にも、握りや一品料理の数々を愉しめる同店にぜひ家族や友人、職場の仲間を誘って出かけてみては。
シェフ Richard さん
「香ばしく焼き上げられた串焼きを堪能して下さい」
3 Plaza View Ln., Suite O
Foster City, CA 94404
650-358-8889
www.facebook.com/DozoIzakayaCA
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Ebisu
心落ち着く懐かしの味を
サンフランシスコの老舗で
 創業30年以上にわたってサンフランシスコでトップレベルの寿司と日本食を提供し続けている「EBISU」。内装をリニューアルしたばかりの店内では、16席のカウンター席が一際目を引く。カウンターに座って目の前で板前さんが握る寿司を楽しむのが常連客の嗜みだというのも頷ける。その常連客が声を揃えてオススメするのが「醤油ラーメン」。熱い要望に店主が応えて復活した、かつての姉妹店「HOTEI」の醤油ラーメンは、豚骨、鶏肉、昆布、鰹などの出汁に醤油ベースのかえしを加え、さらにローストした豚肉の旨味と甘みを足すことで完成する。自家製チャーシュー、きくらげ、メンマなどの王道のトッピングが嬉しい。この機会に懐かしの味を味わってはいかがだろうか。
オーナー スティーブ
藤井 さん
「醤油ラーメンはランチタイム限定です。ホッとする味を味わって下さい」
1283 9th Ave.
San Francisco, CA 94122
415-566-1770
ebisusushi.com
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鶴橋風月
具だくさん!
バランスの良い完全食
 大阪発祥の老舗名店「鶴橋風月」の味がサンタクララで堪能できると大人気の同店より、男メシに一押しの「チャンポン焼きそば」は、豚肉、イカ、キャベツに加え、牛肉、エビ、目玉焼きのトッピングが加わることで風味豊かにボリュームもアップ。具材から出る旨みがしみこんだ極太麺は、モチっとした食感がたまらずハフハフしながら箸が止まらなくなる。オーダーを受けてから焼き上げられるお好み焼き、焼きそばが出来るまでの間に楽しんで欲しい、一品料理などの居酒屋メニューも充実! 鉄板メニューを除く居酒屋メニューとアルコール類が20%オフになる、月〜木曜の夜のハッピーアワー(午後8時〜閉店まで)もおすすめ。
店長 新木 智博 さん
「食材から溢れる旨みを特製ソースでまとめたボリューム満点の一品」
2783 El Camino Rl.
Santa Clara, CA 95051
408-244-8500
fugetsu-usa.com
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牛角
食欲増進!
さっぱり夏の新メニュー
 ベイエリアのローカルや在住日本人にも大人気の焼肉店「牛角」の新メニューに、ボリューム満点の「Ramen Noodle Salad」が登場した。同店ではこれまで温かいラーメンしかサーブしてこなかったが、夏の暑い時期に爽やかな一品をとスタートしたのがこちら。ひんやり冷たい麺に、豪快に盛り付けられたチャーシュー、ゆで卵、シャキシャキ野菜は彩りも涼しげ。暑い日でもツルッとした麺と一緒に野菜をメインで食べることができるので、バランス良くしっかりと栄養補給ができる。牛角オリジナルの旨みのあるドレッシングで和えたサラダは、どの焼肉とも相性ばっちり。お腹いっぱい食べたい人の胃袋をガツンと満たしてくれる大満足の「牛角」へ!
ジェネラルマネージャー
Steven Liu さん
「ぜひ焼肉と一緒にガッツリ食べていただきたい一品です!」
サンマテオ店 650-343-3255
クパチーノ店 408-865-0149
gyu-kaku.com
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Han Sung BBQ
ベイエリアに遂に登場
五大ちゃんぽん直伝の味
 本場・韓国で五大ちゃんぽんの一つといわれている超人気店「キョドンチャンポン」の有名シェフであるイ・マング氏直伝の極ウマちゃんぽんが、遂にベイエリアに登場。今年3月にイ・マング氏がわざわざ来店し、秘伝レシピを特別に伝授したという旨味たっぷりの極上の一杯は、一口食べた瞬間に思わず「旨っ!」。ツルっとしたうどんのようなコシのある麺の食感、そしてアサリ、ムール貝、イカ、肉、野菜をたっぷり入れた旨辛スープは完璧なまでの出来栄えだ。この手のスープは、辛くて飲み干すなんてほとんどした事がない筆者も、見事に最後の一滴まで飲み干してしまうほど、この夏、注目の一杯。なお、ランチタイム限定品なので要注意。
キョドンチャンポンの達人
イ・マング さん
「店主が毎朝打つ自家製麺は、辛すぎない旨味たっぷりのスープによく絡みます」
2644 El Camino Rl.
Santa Clara, CA 95051
408-246-7799
hansungbbq.com
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Karaage Burger
旨みたっぷり肉汁が溢れ出す
究極のはみだし系バーガー
 日本の定番料理、唐揚げからインスピレーションを得て誕生した「Karaage Burger」はサンマテオの話題店。看板メニューの唐揚げバーガーも人気だが、この夏は「メンチクラシックバーガー」を堪能してほしい。見た目のサイズ感も驚きだが、サクサクのメンチカツを一口頬張ると旨みたっぷりの牛肉の肉汁が溢れ出し、幸せな味が口いっぱいに広がる。甘辛いとんかつソースと同店特製KBソースのマリアージュにより、リッチで奥深くワイルドな味を楽しめる。トマトとタマネギのコントラストやオプションの半熟卵の黄身がより一層、バーガーの美味しさを引き立てる。サイドメニューの海苔塩フライドポテトや抹茶シェイクも一緒に味わいたい。また、人気のケータリングも要チェックだ!
オーナー エリック さん
「メンチカツならではの旨みと食感を豪快にかぶりついて味わって頂きたい!」
670 East 3rd Ave.
San Mateo, CA 94401
650-393-4055
karaageburger.com
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